Fakt, zapomniałem o przycisku Dostosowywanie. Co nie zmienia faktu, że dla folderów które nie mają tej karty również da się zmienić ikonę.
Przed wysłaniem postu sprawdziłem dla folderu Windows - i działa (trzeba tylko ustawić atrybut Systemowy i ręcznie dodać plik desktop.ini).
Screen: